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Oi!
eu tenho visão subnormal, e uma das coisas mais chatas é depender de outras pessoas para utilizar coisas como o celular. já pensei várias vezes sobre o porquê de não termos aparelhos com uma melhor funcionalidade para portadores de necessidade.
alguem falou bem, as mensagens são bem complicadas para ler, além disso o acesso a internet para se baixar algum download!
espero que seu projeto seja um sucesso!
Olá Sónia desde já gostaria de te felicitar pois acho que dentro de ti está uma mulher de grande coragem.
Realmente o sidarta tem muita razão e a Isabel também, pois nós é que temos de nos esforçarmos para criar as nossas próprias técnicas.
Eu por exemplo já fui de Faro até coimbra sózinho onde nesse trajecto tive de efectuar 3 modanças de Autocarro e fi-lo de regresso igualmente sozinho.
Em relação aos grelhados se descobrires as técnicas adequadas ou se seguires as dicas que já te forneceram anteriormente vais ver que é mais fácil do que parece.
Isto tudo para te dizer que o principal é preciso é coragem.
Olá Andressa sou o marciel e se te poder ajudar deicho aqui os meus contactos.
mail as4970317@sapo.pt
skype antónio-marciel.
ou então antonio-marciel@hotmail.com.
ok... já percebi que estamos exactamente no mesmo comprimento de onda!!
Já fiz concurso público pleiteando na vaga de deficiente, passei e qdo. fui fazer perícia, fiquei reprovada por não estar de acordo com o Decreto Federal (não é considerado defic. visual). Em quê essa legislação foi baseada? e os portadores de visão monocular, não são incluídos? há uma exclusão na própria inclusão. É um absurdo.
Gostaria de parabenizá-la esta deputada por tal atitude! Parabéns! que tenhamos sucesso!!! nós portadores poderíamos ajudar em alguma forma?
tive "toxoplasmose ainda qdo feto e perdir a visão esquerda e a direita enxergo com dificuldades - visão 20/25(-8:00).
Também gostaria de uma orientação em relação ao procedimento de inscrição p/ deficiente visual em conc. público. Se no Decreto Federal diz q. não sou considerada "DV", o q. devo fazer? nem advogado não me deu esperança , pois alega q. é difícil de mudar um Dec. Federal.....
Desde já agradeço a atenção e a colaboração
olá amigos tenho o talks 2.51 e um telemóvel noquia 66.30 e gostaria de uma ajuda.
então é assim quando alguém liga para mim se carregar na tecla talks mais dois ele avia de dizer quem está a ligar.
como posso activar essa opção que eu sei que dá porque conheço gente que tem o mesmo talks e o mesmo telemóvel.
obrigado deichem aqui essa dica de como devo fazer para activar essa opção.
Olá, Ana!
Para começar, concordo com tudo o que o Sidarta disse, sobre, só a experiência de cada um, é que nos permite fazer as coisas.
Quanto ao virar os bifes, faço como o Sidarta, acrescentando só um pormenor!
Quando coloco os bifes memorizo a forma e a posição como os ponho. Para virar os bifes, uso o garfo na mão direita e ponho-o entre a frigideira e o próprio bife e com o indicador da mão esquerda seguro contra o garfo e viro-o. Faço isto porque a parte de cima do bife ainda se encontra mais ou menos fria, uma vez que está crua.
Quanto aos hambúrgueres, utilizo uma escumadeira ou espátula igual à que se usa para os ovos estrelados. Dentro dos talheres de cozinha existem pelo menos 2 tipos, a que eu chamo escumadeiras, uma tem a forma redonda e com furos e a outra, não sei como explicar, mas é parecida com uma espátula mais ou menos rectangular e com umas tiras, do mesmo material, espaçadas entre si.
Coloco esta última por debaixo do hambúrguer até o sentir todo em cima da escumadeira, e depois auxiliando com a mão esquerda volto a parte crua para o molho.
Brincando um bocadinho! É claro que com estas minhas técnicas esmeradas volta e meia sinto uma ligeira temperatura na ponta dos dedos.
Enfim, a lei da sobrevivência impera!
Falando agora do estrugido, no início vai sentir a cebola dura e volumosa. Conforme vai mexendo, a cebola vai perdendo volume e tornando-se mole. Só no início é que tenho o lume no máximo, quando o azeite começa a ficar muito quente, ponho o lume no mínimo, e, quando a cebola começa a ficar mole, mantenho-me a mexer por mais uns instantes e em seguida adiciono o que pretendo. Não me preocupo muito se está no ponto certo, porque o estrugido não deve estar muito tempo ao lume, não só porque se queima, mas, porque também quanto mais refugar a cebola menos saudável se torna.
Quando adiciono tomate à cebola e ao alho, aqui sim, deixo estar mais tempo para apurar, ou seja, ao adicionar o tomate maduro o refugado torna-se mais aguado e então eu deixo estar por mais tempo ao lume, até perder alguma ou quase toda a água, desta forma fica o sabor mais apurado. Neste processo mantenho o tacho tapado.
Beijinhos e desejo todo o sucesso para si e para todos que acabaram de ler este texto. Lol
Isabel Cardoso
Olá Isabel e todos que já me tentaram ajudar no que diz respeito à vida diária.
Queria só esclarecer que o meu nick no ler para ver é Lusitana, pois foi o nome que escolhi quando me registei. No entanto, continuo a ser a mesma Sónia, aquela que está cheia de receios na cozinha! Risos
Agradeço todas as dicas, especialmente estas últimas dadas pela Isabel. Já faço algumas coisas, mas sinto que é um caminho ainda muito longo a percorrer.
Ao longo desta minha ainda curta caminhada pelas lides diárias, vão-me aparecendo muitas dúvidas... fico muito insegura. mas acredito que isto um dia entre nos eixos. Risos!
Aproveito também para manifestar a vontade de poder trocar mais impressões sobre este assunto com a Isabel Cardoso. Julgo que ela tem truques que me poderão vir a ser muito úteis. Assim, aqui deixo um e-mail, caso a Isabel ou qualquer outra pessoa apta na cozinha queira contactar-me.
soniaferreirasantos@sapo.pt
Muito obrigada e até breve,
Sónia
Olá Ana! Eu não sou nenhum mestre da culinária, mas sei algumas coisas.
Em questão do Bife, eu também tinha esta dificuldade, tanto que eu criei este tópico de fórum com esta dúvida.
Pelo que o pessoal andou me ajudando e a minha experiência como cozinheiro, posso concluir que para saber se o bife está bom, temos que prestar a atenção em alguns pequenos detalhes, como o tempo, a concistência e o barulho dele fritando.
Em questão do tempo, só a experiência que irá dizer, pois se eu falar um tempo, posso errar, visto que existe vários formatos diferentes de panelas e bifes, sendo alguns maiores que os outros.
Enquanto a concistência, é simples. Basta você tocar o bife com um garfo. Só por este toque ja da para perceber a concistência, sendo a mais mole mal passado e a mais dura o bem passado...
Para virar, procuro visualisar o bife em minha cabeça usando como auxílio o garfo para sentir em qual posição está o bife.
Lembrando que tudo o que disse pode não ser a mesma forma que outras pessoas fazem para fritar um bife.
Espero ter ajudado
Grato Sidarta
Se me permitem mais uma pergunta, e já que estamos a falar de colinária, também tenho alguma dificuldade em saber ao certo quando é que um bife, um hamburger, etc estão em condições de serem virados... mas para além disso, ainda não consegui encontrar a melhor forma de os virar, com a máxima segurança possível, principalmente quando está mais do que um bife na frigideira. Alguma sugestão?
Já agora, e para quem tem mais experiência nestas coisas do que eu, qual será a melhor forma para quem não vê saber que o estrugido está pronto? É que o tempo que medeia enttre ele estar no ponto certo e a cebola, o azeite, etc, ficarem queimados demais não é muito, lol
Obrigada desde já
Ana
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